Der er mange rigtig gode spisesteder i Valencia. Byen er kendt for at være stedet, hvor paella blev opfundet, men der er flere andre specialiteter, som jeg vil anbefale dig at prøve. Det kunne være på en af nedenstående restauranter, som jeg selv har besøgt.
I Valencia spiser du godt. Selvom du kan finde restauranter med mad fra hele verden, så skal du selvfølgelig besøge de lokale spisesteder, som bl.a. tilbyder tapas, paella og embutidos, der er lækker charcuteri som f.eks. iberisk skinke og sobrasada – den berømte pølse fra Mallorca.
Paella skal du bare smage, når du besøger Valencia. Det er her den verdensberømte ret kommer fra. Paella fås i forskellige versioner, men kan de fleste steder kun bestilles, hvis man er minimum to personer. Hos f.eks. es.paella, der ligger flere steder i Valencia, kan du bestille retten til én person.
Alternativt er der på helligdage og om søndagen flere restauranter, der laver paella på kæmpepander. Her har du god mulighed for at smage retten, hvis du er alene eller andre i din rejsegruppe vil prøve noget andet. Paella er som de fleste nok ved med ris, og det er en ingrediens, der bruges ofte i Valencias køkken.
Den originale paella siges at være paella valenciana, der er med bl.a. kanin, and og kylling samt forskellige bønner. Der bruges lokale ris og helst safran, men det erstattes ofte med gurkemeje. Tidligere versioner af paella har sandsynligvis indeholdt færre ingredienser. Retten var et populært frokostmåltid hos områdets bønder.
I dag er der en lang række andre versioner af paella, hvor paella de marisco med fisk og skaldyr er populær. Er der ikke tale om en traditionel paella, så kaldes retten for arroz con cosas. Paella er i øvrigt opkaldt efter den store flade pande retten laves i.
Andre spændende ting fra det lokale køkken er bl.a. fideua, der minder om paella, men er med pasta, salaten esgarraet med torsk, hvidløg og grillede pebre samt kikærtestuvningen pochero.
Prisniveau og åbningstider
Man spiser sen aftensmad i Valencia. Mange restauranter åbner først kl. 19.30 eller 20.00. Nogle har åben til frokost og lukker så ud på eftermiddagen for at slå dørene op igen om aftenen. I Valencia spiser de lokale typisk frokost fra kl. 14.00 til 16.00, men for turisternes skyld åbner restauranterne ofte kl. 12.00.
Det er som regel de dyrere (ikke nødvendigvis gode) restauranter, der lukker ud på eftermiddagen, mens andre spisesteder har åbent fra frokost til sen aften.
Prisniveauet på Valencias spisesteder er absolut rimeligt – du skal forvente at betale 18-25 € for en hovedret på en god mellemklasserestaurant. Her skulle der nok være råd til at flotte sig lidt. Bestiller du tapas, så spørg tjeneren om, hvor mange retter han eller hun vil anbefale til dit bord. Der kan være ret stor forskel på portionerne.
Nu til mine forslag til spisesteder i Valencia – du finder dem under billedet. Velbekomme!
1 Goya Gallery
Goya Gallery er en af en lang række fantastiske restauranter i bydelen E’ixample lige syd for Citat Velha. På Goya Gallery får du lækker mad fra det lokale køkken, der her er flot anrettet og mange gange nyfortolket. Det har helt fortjent givet restauranten en plads i Michelinguiden.
Goya Gallery er et perfekt sted at prøve kræfter med Valencias spændende køkken. På menukortet finder du fideua og spændende udgaver af paella inklusive valenciana. Ønsker du paella skal den bestilles i forvejen. Goya Gallery tilbyder også en lang række tapas, fisk og skaldyr samt gode kødretter, der kan være lam, oksehale og bøffer på 300-500 g.
Menukortet er alsidigt og virkelig interessant. Goya Gallery er et sted, man har lyst til at besøge igen og igen. Restauranten har et fint vinkort, og du kan forvente god service. Jeg anbefaler, at du reserverer bord – et must i højsæsonen.
Er god mad vigtigt for dig, når du rejser, så besøg Goya Gallery, der er et af de bedste spisesteder i Valencia. På Carrer de Borriana 3.
2 LIA
I Citat Velha tilbyder LIA dejlig mad fra Middelhavskøkkenet, men som regel i innovative udgaver. Der er tale om et fusionskøkken, hvor man dog har særligt fokus på lokale og spanske råvarer.
LIA har et godt udvalg at startere og det man kalder hovedretter. Menuen er bygget op som i Italien, (primi og secondi), men du har også mulighed for at bestille menu del dia, der fås i to udgaver. Prisniveauet er yderst rimeligt i forhold til kvaliteten. Der er startere fra ca. 7-14 € og hovedretter fra 15-25 €. Alt er flot anrettet.
Restauranten har et godt vinkort med et stort udvalg af vine, der stort set alle er spanske. På LIA spiser du i flotte omgivelser og kan forvente god service. Restauranten har åben til frokost og aftensmad, men lukket i løbet af eftermiddagen. På C. de la Boatella 5.
3 Alenar Bodega
Så til noget helt andet. I den sydlige del af Citat Velha ligger Alenar, der er en kombineret cafe og tapasrestaurant. Her kommer næsten udelukkende lokale, hvilket gør Alenar til et autentisk sted.
Jeg valgte tapas og fik bl.a. røgede sardiner, iberisk skinke og patatas bravas, men der er mange andre spændende ting på menukortet. Der er mulighed for at vælge forskellige menuer samt et udvalg af charcuteri (skinker og pølser) serveret med lokale oste.
Restauranten har desuden frokosttilbud til 11 €, der inkluderer bocadillo (sandwich) øl, vin eller vand samt kaffe. Alenar har flere spændende vine på kortet, som kan være sjove at prøve. Jeg fik god service på restauranten, der har åben fra morgen til aften. Det er tilsyneladende et populært sted at spise morgenmad.
Alenar er ikke stedet til en hyggemiddag, men besøg restauranten for sin autenticitet og alternativ til bydelens øvrige spisesteder. På Carrer de Martinez Cubells 6.
4 Borgia Winebar
På Carrer dels Cavallers ikke langt fra katedralen kan du besøge Borgia Winebar, der på rekordtid er blevet et populær hos både lokale og turister. Der er tale om en moderne og lidt hip vinbar, som ikke er stedet til et egentligt måltid, men mere en snack eller lidt tapas.
Jeg fik bl.a. bagte auberginer med lokal ost og den berømte pølse sobrasada fra Mallorca ledsaget af tyndt fladbrød. Der er andre gode tapas at prøve, og da jeg kom forbi Borgia Winebar, kunne man få tre tapas parret med tre glas vin for 60 €.
Der er ingen tvivl om, at det er i vinen, der er i fokus. Udvalget er stort, og du kan prøve en spændende vinsmagning ved at vælge fire glas vin fra spanske producenter til 36 €. Jeg fik god service på Borgia Winebar, hvor du kan sidde på høje stole ved langbordet, langs vinduerne eller ude på gaden, når vejret er til det. På Carrer dels Cavallers 8.
5 Casa Baldo 1915
I en flot moderniseret bygning fra 1928, hvor der tidligere var madhandel, ligger nu Casa Baldo 1915. Et travlt og superpopulært spisested, der siden har bredt sig til flere af bygningerne i gågaderne lige syd for Placa del Ayuntamiento ved rådhuset.
På Casa Baldo 1915 får du en lang række klassiske retter fra Valencia, der her er nyfortolkede og/eller tilført et strejf inspiration fra den store verden. Jeg fik bl.a. bunuelos de bacalao, en slags fritter lavet på torsk med med tatarsauce, og den prisvindende trinquet bravas, der her er en kartoffelkugle med lækker hjemmelavet sauce.
Der er masser af spændende retter på menukortet, og selvom du bestiller en klassisk tapas, så ser den måske ikke helt ud som den plejer. Det er præcis det, der gør Casa Baldo 1915 værd at besøge. Restauranten har desuden et udvalg af paella samt kødretter og frisk fisk og skaldyr.
Casa Baldo er superpopulær til morgenmaden, hvor den såkaldte Valencian Breakfast trækker fulde huse, ligesom de lokale snupper en tapas, et glas vin eller hurtig kop kaffe. Som nævnt et travlt sted med mange forskellige slags gæster. Jeg fik fin service, men da jeg kom forbi, var det hektisk og ret larmende.
Casa Baldo har dog flere forskellige rum og en terrasse – reserverer du bord, så sørg for at du ikke kommer til at sidde ved indgangen eller tæt på baren. Restauranten har et udvalg af øl og rigtig mange spændende vine fra både lokalområdet og resten af Spanien. På Carrer de Ribera 5.
6 es.paella
es.paella er en restaurantkæde, der ligger flere steder i Valencia. Her kan du få et stort udvalg af risretter inklusive paella. Det særlige ved stedet er, at du kan få paella til kun én person – lidt af et særsyn i Valencia. Restauranten er således et godt sted at prøve den berømte ret, hvis du er alene afsted eller kun en i rejsegruppen ønsker paella.
På menukortet finder du også salater, sandwich og et godt udvalg af tapas og startere. Stedet laver en udmærket paella, men jeg havde nok forventet lidt mere, da mange food tours kommer forbi restauranten. Portionerne er heller ikke superstore, men matcher fint prisen.
Du kan vælge drikkevare som forskellige øl, sangria, juice, sodavand og et ganske lille udvalg af lokale vine. Du kan også prøve Tinto de Verano, der er rødvin blandet med f.eks. lemon eller Sprite. es.paella har mere karakter af café end restaurant og tilbyder desuden take away. På Carrer de Sant Vicent Màrtir 16.
7 Taberna La Sénia
Taberna La Sénia er en mindre moderne tapasbar i den gamle bydel. Her bruger man så vidt muligt lokale råvarer i sæson og producerer selv olivenolie og en lang række grøntsager. Menukortet er ikke stort, men til gengæld spændende og ifølge stedet selv et møde mellem Toscana og Valencia.
Du kan bl.a. vælge et udvalg af tapas og appetizers – både de klassiske og mere moderne udgaver. Der er også et par salater og forskellige sammensætninger af charcuteri og ost serveret med brød. Du kan f.eks. smage lækker iberisk skinke og manchegoost.
Taberna La Sénia er også et fint sted til et glas vin. Restauranten håndplukker vine fra primært mindre producenter, der har fokus på økologi og naturvin. Jeg fik venlig betjening på restauranten, der har åbent fra frokost til aften.
Prisniveauet er en anelse højere end gennemsnittet, men bestemt rimeligt. For mig var Taberna La Sénia et af de mest overraskende spisesteder i Valencia. På Carrer de la Sénia 2.
Praktisk information til dit besøg i Valencia
Transport
Valencias lufthavn har koden VLC. Fra København kan du flyve direkte med SAS og Norwegian. Der er tale om sæsonruter, som kun flyves i sommermånederne eller fra forår til efterår.
Fra lufthavnen ind til centrum kan du tage toget, en taxi eller hjemmefra bestille en privat transfer til en fast pris.
Du kan læse mere i indlægget Fra Valencia lufthavn til centrum – sådan gør du.
Overnatning
Valencia har overnatning for enhver smag og pengepung. Generelt er prisniveauet rimeligt og selvfølgelig højst i sommermånederne, hvor det er en god idé at booke i god tid. Det gælder især, hvis du har særlige krav til f.eks. beliggenhed eller faciliteter.
Du kan se det fulde udvalg af hoteller og lejligheder på f.eks. hotels.com og booking.com, der som regel har de laveste priser.
Ved at booke gennem de sponserede links er du med til at holde denne side gratis – også i fremtiden. Tak for din hjælp.
Husk at være opmærksom på f.eks. værelsestype og afbestillingsbetingelser når du sammenligner priser på de forskellige hotelbookingsider.
Husk
Tjek udenrigsministeriet rejsevejledning til Spanien inden du tager afsted – den finder du her.
På ministeriets hjemmeside kan du også downloade app’en Rejseklar, hvor du kan få gode råd og skrive dig på danskerlisten.
